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淀粉顆粒

淀粉顆粒

網(wǎng)址：http:// 手機(jī)頁面二維碼 2022-05-03 16:59:20    

淀粉顆粒

　　淀粉顆粒是自然界綠色植物貯存能源的主要形式。淀粉顆粒不溶于水，但參與植物能量的新陳代謝。除少數(shù)幾種淀粉如粘玉米淀粉和糯米淀粉外，淀粉顆粒是由直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種高分子有秩序集合而成。

　　它是一種天然的多晶體系，在淀粉的顆粒結(jié)構(gòu)中包含著結(jié)晶區(qū)和無定形區(qū)兩大組成部分，由于支鏈淀粉分子量較大，常常穿過淀粉顆粒的結(jié)晶區(qū)和無定形區(qū)，故兩部分的區(qū)分又不十分明顯。
　　利用合適的微生物對淀粉副產(chǎn)物進(jìn)行生物降解，在發(fā)酵過程中能將動物消化吸收的物質(zhì)分解轉(zhuǎn)變成易消化吸收的小分子物質(zhì)，同時可產(chǎn)生大量的菌體蛋白，是一項綜合利用的有用措施。